Организация демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия по профессии: 43.01.09 Повар, кондитер

9 декабря 2016 года, после встречи президента России, Путина Владимира Владимировича с членами национальной сборной WSR,  было создано поручение о введение стандартов WS в образовательный процесс подготовки кадров и о проведение Демонстрационного экзамена, как формы итоговой аттестации.

Демонстрационный экзамен – это вид проведения государственной итоговой аттестации, который представляет собой демонстрацию в реальном времени в специально организованных модельных условиях уровня  знаний, умений и навыков выпускников, позволяющих вести профессиональную деятельность в соответствии со стандартами World Skills.

Организация и проведение ДЭ по стандартам WSR в рамках государственной итоговой аттестации является обеспечение качественной экспертной оценки по международным стандартам сформированности профессиональных компетенций, готовности выпускников СПО вести профессиональную деятельность в сфере индустрии питания и квалифицированно выполнять работу по профессии повар.

В 2021 году Демонстрационный экзамен будет проводиться в 85-и субъектах Российской Федерации. Для проведения Демонстрационного экзамена по 7 блокам компетенции, которые включают 172 отдельные компетенций, запланировано к аккредитации более 5000 площадок. Общее число сдающих Демоэкзамен в 2021 году более 195000 человек.

Обязательными условиями проведения демонстрационного экзамена по стандартам WorldSkills России является:

• аккредитация центра проведения демонстрационного экзамена;
• использование контрольно-измерительных материалов (комплект оценочной документации) и инфраструктурных листов, разработанных экспертами WorldSkills на основе конкурсных заданий WorldSkills;
• оценка результатов выполнения заданий экзамена осуществляется только экспертами, прошедшие обучение на право участия в оценке ДЭ по стандартам WorldSkills;
• обязательная регистрация участников и экспертов ДЭ в электронной системе мониторинга (eSim);
• регистрация баллов и оценок по результатам выполнения заданий в международной информационной системе CIS.

Центр проведения демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия(ЦПДЭ) –  это организация, располагающая площадкой для проведения демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия, материально-техническое оснащение которой соответствует требованиям Союза «Ворлдскиллс Россия».

Для аккредитации ЦПДЭ (на базе ГБПОУ ДТБТ) в 2021 году был сформирован пакет документов который включает в себя:

• заявку на аккредитацию;
• копии документов, подтверждающие факт внесения сведений о заявителе в единый государственный реестр юридических лиц;
• план застройки площадки;
• инфраструктурный лист;
• список расходных материалов;
• письмо – гарантия о достоверности предоставляемых документов.

Застройка площадки СЦПК - согласно требованиям WSR.

В этом году были внесены небольшие изменения в застройку площадки, которая была ранее. На основе этих изменений была создана новая схема застройки площадки.

Так же была произведена укладка половой плитки, установка вентиляции и подведение электро напряжение в 380 Вольт, которые было необходимо для установки нового оборудования.

Организованы отдельные комната главного эксперта, комната экспертов и складское помещение, согласно требованиям инфраструктуры WS.

Инфраструктурный лист – список всего необходимого оборудования, инструмента, расходных материалов, офисного оснащения и принадлежностей, необходимых для работы площадки.

В течении этого года была произведена большая работа по оформлению инфраструктурного листа. Из-за введенных в этом году изменений в инфраструктурный лист были произведены закупки нового оборудования, которое соответствует техническим требованиям. Были закуплены новые пароконвектоматы, холодильные шкафы, соковыжималка, стационарный блендр. Так же были заменены моечные ванные.

Кроме оборудования была организована закупка инвентаря и вспомогательных инструментов: гастроёмкости разных размеров, силиконовые формы, формы для выпечки, щипцы, пинцеты, машинки для приготовления пасты, сифоны и многое другое.

В результате проведённых работ был выдан электронный сертификат, который подтверждает соответствие нашей площадки требованиям WSR для проведения Демонстративного экзамена.

В оценке Демонстрационного экзамена участвует экспертная группа. В состав которой входят главный эксперт  и эксперты.

Главный эксперт– эксперт, определенный в соответствии с порядком, установленным Союзом «Ворлдскиллс Россия» ответственным по организации и проведению демонстрационного экзамена на определенной площадке по какой-либо компетенции и наделенный соответствующими полномочиями.

Эксперт – лицо, подтвердившее знания, умения и навыки по какой-либо компетенции в соответствии с требованиями Союза “Ворлдскиллс Россия» (сертифицированный эксперт Ворлдскиллс), а также лицо, прошедшее специализированную программу обучения, организованную Союзом «Ворлдскиллс Россия» и имеющее свидетельство о праве проведения демонстрационного экзамена.

Выполненные экзаменационные задания оцениваются в соответствии со схемой начисления баллов, разработанными на основании характеристик компетенций, определяемых техническим описанием. Экспертной группе необходимо будет произвести оценку по следующим аспектам.

Оригинал публикации (Читать работу полностью): Организация демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия по профессии: 43.01.09 Повар, кондитер