Профессиональная направленность обучению русскому языку как основа формирования коммуникативных компетенций студентов специальностей «Туризм и гостеприимство»

Аннотация: в статье рассматриваются актуальные технологии по внедрению профессиональной составляющей при изучении дисциплины «Русский язык» в рамках обучения по образовательным программам СПО.

Ключевые слова: формирование коммуникативных компетенций обучающихся, нормы русского языка, профессионально-ориентированные задания.

Новосибирский колледж легкой промышленности и сервиса – одно из современных, динамично развивающихся профессиональных учебных заведений. Студенты НКЛПиС активно принимают участие во Всероссийском чемпионате профессионального мастерства «Профессионалы» (компетенции  «Технологии моды», «Администрирование отеля», «Туроператорская деятельность», «Турагентская деятельность»). Кроме того, НКЛПиС является Центром проведения демонстрационного экзамена по всем перечисленным компетенциям. В этом учебном  году в  колледже внедрено обучение по специальности «Туризм и гостеприимство», что входит  в список ТОП-50 востребованных специальностей СПО по ФГОС.

Проанализировав особенности получаемой специальности, демонстрационного экзамена по компетенции «Администрирование отеля» и «Туризм», я пришла к выводу, что при изучении дисциплины «Русский язык» студентами специальностей «Туризм и гостеприимство», необходимо направить внимание на формирование коммуникативных компетенций обучающихся. Ведь именно для будущих специалистов гостиничной индустрии актуально владение речью, культура общения, высокий уровень грамотности при ведении диалога с туристами и гостями отеля.

Для реализации этой идеи определила для себя методическую тему: Профессиональная направленность обучению русскому языку как основа формирования коммуникативных компетенций студентов специальностей «Туризм и гостеприимство». Этой методической теме соответствуют содержание занятий, открытые уроки, разработанные дидактические материалы, учебные проекты и др.

В течение работы над методической темой я определила для себя разделы русского языка, которые представляют собой трудности в речевой практике, обеспечивающей общение специалистов индустрии гостеприимства с туристами, постояльцами гостиниц: это орфоэпия, словообразование и грамматика, лексика и стилистика. Письменная речь будущих специалистов  по Туризму и гостеприимству - это и ведение документации, и написание ответа на жалобу гостя, и создание пригласительных и поздравительных писем – также требует закрепления орфографических и пунктуационных норм. Выходит, что для будущих специалистов этой специальности  актуальны все разделы и нормы русского литературного языка.

Для этого были  разработаны «лингвистические тренажеры» по всем разделам русского языка. Орфоэпические тренажеры:  помогают закрепить ударения в словах с орфоэпическими трудностями из лексики специалиста гостеприимства, как общеупотребительные (например,  жалюзи, каталог, договор, звонит и т.д.), так и географические названия, достопримечательности (например, курорт Мармарис, озеро Ая, отель «Домина» )  Словообразовательные тренажеры -  помогают усвоить словообразовательные нормы имен существительных (а это трудности при образовании форм  множественного числа Именительного падежа, форм множественного числа Родительного падежа, род несклоняемых существительных, род аббревиатур, род несклоняемых географических названий), закрепляют нормы образования и  употребления числительных, глаголов, имен прилагательных и т.д. и успешно применяю тренажеры на уроках русского  языка. Все практико-ориентированные материалы и тексты адаптированы под будущую профессиональную деятельность обучающихся по специальности сервис и туризм, а значит   способствуют высокому уровню речевой и письменной грамотности будущего специалиста, подготовке студентов  к сдаче демонстрационного экзамена и участию в чемпионатах по стандартам «Профессионалы». Являясь экспертом-наставником в Региональном чемпионате профессионального мастерства «Профессионалы» по компетенции «Туроператорская деятельность», я не перестаю исследовать эту тему и пополняю дидактический багаж.  

Использование профессионально-направленных заданий на занятиях по русскому языку хочу продемонстрировать на примере разработки открытого занятия, которое в колледже является обязательным. Последний открытый урок был посвящен правильному  употреблению  имен числительных в устной и письменной речи, т.к., по мнению преподавателей  спецдисциплин, это самая трудная часть речи в выстраивании диалогов  между гостем, туристом  и администратором отеля. Речевая практика и результаты демоэкзамена показывают, что студенты неверно образуют падежные формы числительных, неправильно их проговаривают, не знают нормы употребления собирательных числительных. Мое занятие создавало условия, способствующие формированию нормативного использования словообразовательных, речевых и орфоэпических норм  имен числительных и других частей речи  русского языка, а также  правильного применения  в практических ситуациях в устной речи языковых оборотов и выражений, обеспечивающих  общение специалистов гостиничного сервиса, умения  обосновать свой выбор и проанализировать    устную и письменную   речь  других.

Мною был разработан практико-ориентированный   дидактический материал: «Запиши прописью», «Заполни таблицу» и т.д. Ключевым моментом занятия был этап «Закрепление знаний», что представляло собой дифференцированную групповую  работу: для группы  усиленной подготовки (группа наиболее успевающих студентов, которые готовятся к участию в Региональном этапе чемпионата по профмастерству «Профессионалы» и других конкурсах профессионального мастерства)  – повторение диалогов  (администратор и  гость) по подготовленным текстам,  для остальных групп -  работа с текстами   «Достопримечательности Новосибирска». Я самостоятельно разработала 5 дидактических текстов, описывающих музеи и театры нашего города, включила в них множество числительных, написанных цифровым значением (название дат, количество предметов и т.д.)и определила задание: прочитайте  текст, обсудите, совместно определите правильную падежную форму каждого числительного, произнесите его несколько раз. Разбейте текст на части, подготовьтесь к выразительному чтению текста по очереди. Далее шел этап урока: контроль усвоения знаний, где каждая группа выступала  перед аудиторией. Группа усиленной подготовки выступала    перед собравшимися, импровизируя диалог с гостем. При подведении итогов обсуждали не только грамотность, но и «субъективные» критерии (как на демоэкзамене): понравилось или нет выступление группы, проявили такие качества, как доброжелательность, приветливость в тоне голоса, уверенность при выступлении? 

Вот один из дидактических текстов: 

Задание: Прочитайте текст. Определите правильную падежную форму каждого числительного, произнесите его несколько раз. Разбейте текст на части, подготовьтесь к выразительному чтению.

Краеведческий музей Новосибирска

С 1987 года музей располагается в здании  Новониколаевского  Городского торгового корпуса, возведенного  в начале 20 века по проекту известного архитектора А. Д. Крячкова. Музейный фонд представлен 215 тыс. экспонатами. Посетители  могут познакомиться с 437 экспонатами из коллекции  фарфора и фаянса. Эксклюзивные экземпляры   23 самоваров и 145 часов поразят своим великолепием. Из содержания (обоих-обеих) коллекций  можно узнать о быте и внутреннем  убранстве домов сибиряков.

Если вы окажитесь в зале палеонтологии, то сможете увидеть полный скелет мамонта Матильды, кости черепа пещерного льва и других зверей. Все животные вымерли около 15 тыс. лет назад. В 2005 году, к 60-летию Великой Победы, в музее была открыта экспозиция  «Все для фронта, все для Победы».

Профессиональная направленность обучению русскому языку реализуется также через участие студентов в проектной и исследовательской деятельности. Обучающиеся под моим руководством ежегодно участвуют в областной студенческой НПК «Родное слово: от традиции к современности» при Новосибирском областном фонде «Родное слово». За последние годы темы научных докладов имели профессиональную направленность не только русского языка, но и литературы и звучали так: «Этимологическое исследование географических названий зон отдыха Новосибирской области как средство пополнения словарного запаса будущего туроператора», «Крымское путешествие А.С.Пушкина  «Прекрасны вы, брега Тавриды…» как основа литературной экскурсии», «Кинематографические маршруты В.М.Шукшина на Алтае», «История возникновения Новосибирской ГЭС как основа для разработки уникального туристического маршрута», «Развитие гостиничного дела в Новосибирске: путешествие по историческим местам города». Целью и задачами последнего исследовательского проекта стало изучение истории   развития гостиничного дела в Новосибирске, знакомство с историей возникновения первых постоялых дворов Новониколаевска и  первых гостиниц  Новосибирска. Эта работа как нельзя лучше реализует использование профессионально-ориентированных технологий и методик моделирования фрагментов будущей профессиональной  деятельности. По итогам конференции  «Я – Россиянин! » этот  доклад  был  рекомендован  студентам-выпускникам отделения  Гостиничное дело для подготовки к Демоэкзамену.

Таким образом, на занятиях по дисциплинам общеобразовательного цикла также можно и нужно использовать профессионально-ориентированные задания. Такая направленность  не только улучшает качество обучения, но и повышает интерес студентов к освоению специальности. Студент приходит в профессиональное учебное заведение не только за знаниями, но и за тем (в большей степени), чтобы стать хорошим специалистом в своей области. Поэтому педагог должен суметь показать студентам, что знания по его дисциплине действительно будут полезны в их будущей деятельности. Необходимо  открыть для студентов возможности практического использования знаний и умений. Для этого и нужно использовать такие методы и технологии, которые помогут связать даже дисциплину из общеобразовательного цикла с профессиональной деятельностью студентов.

Оригинал публикации (Читать работу полностью): Профессиональная направленность обучению русскому языку как основа формирования коммуникативных компетенций студентов специальностей «Туризм и гостеприимство»