Информационно-коммуникационные технологии в предметном обучении

Современный образовательный процесс невозможно представить без информационно – коммуникационных технологий. Изучение и использование информации из интернета, интерактивная подача и хранение информации, дистанционное образование и виды коммуникации – все важные инструменты информационно-коммуникационной технологии помогают преподавателю

- повысить скорость и качество освоения учебного материала;

- использовать в преподавании современный материал и дополнительные ресурсы;

- совершенствовать навыки самостоятельной работы обучающихся в поиске и применении информации.

Информационные технологии применимы на занятиях любых типов и в любой момент урока. При объяснении нового материала с помощью информационно-коммуникационных технологий можно эффектно объяснить тему, яркая мультимедийная презентация может сопровождать речь преподавателя. При организации самостоятельной работы обучающихся информационные технологии помогают организовать как индивидуальную так и групповую работу. При оценке и контроле успеваемости информационно-коммуникационные технологии дают возможность проводить контрольные и самостоятельные работы в форме интерактивных онлайн –тестов.

Активно применяя методы информационно-коммуникационных технологий на занятиях по предмету «Информационные технологии в профессиональной деятельности» преподаватель осуществляет освоение студентами новых информационно- коммуникационных технологий и их применение в будущей трудовой деятельности. Информационная среда повышает мотивацию студентов к изучению предмета, на занятиях снимается психологическое напряжение общения из-за перехода от отношений «студент-преподаватель» к наиболее объективным отношениям «студент-компьютер-преподаватель». В результате повышается доля творческих работ, расширяются возможности в получении дополнительного образования по дисциплине.

Использование информационно-коммуникационных технологий – это не влияние моды, а необходимость, диктуемая сегодняшним уровнем развития общества.  Используя ИКТ на занятиях преподаватель демонстрирует методы применения ИКТ в профессиональной деятельности. Рассмотрю более подробно важность информационных технологий для специальности поварское и кондитерское дело.

Пищевая отрасль не банковская система и кажется, что в силу своей специфики менее зависима от цифровых технологий. Поварское и кондитерское дело это высококвалифицированный труд требующий всестороннего творчества и интегрированных умений, в том числе и связанных с интернет.

Во-первых, студентам нужно уметь составлять технологические, калькуляционные карты, производить расчет количества продуктов для приготовления каждого блюда. Оперативно сделать это поможет владение программой MS Excel, которая изучается на уроках. Еще одна изучаемая программа – MS Word обеспечивает умение работать с текстовыми файлами, этот навык необходим для грамотного составления различных заявок, отчетности.

 Важное умение - создание Web-страницы предприятия общественного питания. В сети интернет можно найти любую нужную информацию за короткое время, не выходя из дома. Большинство компаний и частных предпринимателей выставляют свою деятельность в интернет. Для решения такого вопроса необходимо иметь вебсайт. Сайт - это не просто полная информация о фирме, ее сфере деятельности и контактах - это возможность решения различных маркетинговых и коммерческих задач бизнеса, т.е. сайт является мощнейшим инструментом рекламы и лицом фирмы, компании. Он доступен пользователям в течении всего времени суток в любой точке земного шара. Каждый руководитель, заинтересованный в процветании и успехе своего бизнеса имеет сайт, принадлежащий компании. Через него производится продажа товаров, услуг, привлечение новых клиентов. Поэтому умение создать сайт - большая возможность обеспечить необходимой информацией потребителя о предоставляемых товарах и услугах. На рекламу потребуется меньше затратить денежных средств, чем на рекламу в прессе или на телевидении. Если студент научился создавать Web-страницу предприятия он это легко претворит в жизнь в своей профессиональной деятельности. Уровень конкурентоспособности будущего специалиста возрастает. Такие умения помогут легче организовать продажу и продвижение редких, местных продуктов питания через интернет. Например, реализация через онлайн –площадки ЗОЖ-продуктов или поиск покупателей и продажа через социальные сети кондитерских изделий ручной работы.

Владея навыками работы с компьютером, студентам легче найти необходимую информацию. Сейчас данные о большинстве профессиональных конкурсов, курсов, мастер-классов, различные справочные данные размещены именно в сети Интернет.

Короткие видеоролики, показывающие производство, интервью с сотрудниками компании, демонстрация способа приготовления продукта или ситуации потребления данного продукта довольными покупателями могут стать рекламой правильного выбора конкретного бренда кондитерской продукции. Видео лучше работает на вовлечение потребителей, как правило, в социальных сетях получает большее количество просмотров, чем обычные посты.

Цифровые технологии позволяют сделать продукт максимально прозрачным для потребителя, формируя у добросовестных компаний репутацию честных производителей. Для этого могут использоваться сканеры штрих-кодов, QR-кодов, позволяющие с помощью смартфонов и упаковки получить максимум информации о продукте.

Через интернет можно отследить отзывы о вашей компании, брендах и использовать эту информацию при разработке ассортиментных планов, модификации существующей продукции.

Итак, в современных условиях рыночной экономики компьютер может стать верным, надёжным помощником и компаньоном повару- кондитеру. Одна из основных компетенций, формируемых при получении образования по специальности 43.02.15 Поварское, кондитерское дело – ОК.09 «Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности». Использование компьютера открывает новые безграничные возможности, «для более эффективного управления производственным процессом, для увеличения эффективности финансовой деятельности, снижения риска потерь, увеличения качества производимых товаров». [1]

Список литературы

Пучков, И. И. Пути решения вопросов повышения эффективности работы предприятий в сфере пищевой промышленности за счёт использования информационных систем / И. И. Пучков. — Текст: непосредственный // Технические науки: традиции и инновации: материалы III Международный. науч. конференции. (г. Казань, март 2018 г.). — Казань: Молодой ученый, 2018. — С. 106-109. — URL: https://moluch.ru/conf/tech/archive/287/13796/ (дата обращения: 20.05.2022).

Источник: https://doma35.ru/computers/zachem-povaru-kompyuter-sochinenie

Оригинал публикации (Читать работу полностью):   Информационно-коммуникационные технологии в предметном обучении