Рабочая программа кружка «Технология приготовления кулинарных блюд»

Среди широкого круга задач, которые решаются в учреждении начального и среднего профессионального образования особо важное значение имеет создание и занятие кружков технического творчества. О техническом творчестве в нашем учебном заведении судят не только как о способе организации активного досуга учащихся, но и как о самом эффективном средстве развития интеллектуальных способностей, как о методе воспитания активности, самостоятельности и интереса к своей профессии, и как о возможности квалификации повышения профессиональной наших обучающихся.

Интерес к рационализации формируется в процессе производственного обучения, на уроках специальной технологии и в кружках технического творчества.

Основными направлениями этой работы являются: обучающая функция - каждый участник имеет возможность удовлетворить свои познавательные потребности, а также получить подготовку в интересующем его виде деятельности; социально-адаптивная функция занятия в кружках позволяют значительной части обучающихся получить социально-значимый опыт деятельности и взаимодействия, испытать «ситуацию успеха», научиться самоутверждаться; коррекционно-развивающая функция позволяет развить интеллектуальные, творческие и физические способности каждого ребенка, а также корректировать поведение трудных подростков; воспитательная функция содержание методики работы творческого объединения оказывают значительное влияние на развитие социально-значимых качеств личности, на формирование коммуникативных навыков, воспитания у учащихся социальной ответственности, коллективизма и патриотизма. При организации кружков широко применяются активные формы работы с обучающимися: экскурсии, походы, практические работы, беседы, дискуссии, круглые столы, выставки, решение «продуктивных» технологических задач, обсуждение рационализаторских предложений обучающихся, самостоятельная разработка студентами технологических процессов, которые дают возможность им максимально проявлять свою активность и изобретательность, творческий и интеллектуальный потенциал.

Основные правила кружка: не бойся сомневаться или ошибаться; человек угасает как личность, когда у него иссякает желание совершенствоваться, самоутверждаться; вы можете доказать, чего стоите, лишь своими делами, а не намерениями; не забывай, что больше уроков можно извлечь из своих неудач, чем из успехов. Ищи зёрна хорошего в любых неудачах; приходи, если не испытываешь негатива к людям.

Основные принципы работы для участников кружка: единственный путь, ведущий к знанию это деятельность; измените свое отношение к работе и вы перестанете уставать, ведь усталость возникает из-за негативных эмоций в работе; общение это великое благо; искусство говорить начинается с искусства слушать.

Цели создания кружка: воспитывать у обучающихся устойчивый интерес технического творчества, моделирования, интерес к содержанию работ мастеров АРТ-класса: развивать техническое мышление обучающихся, прививать культуру труда; уметь применять полученные знания и навыки для решения задач, пользоваться современными инструментами, инвентарем; научить самостоятельно работать с технической и дополнительной литературой и документацией.

Оригинал публикации (Читать работу полностью): Рабочая программа кружка «Технология приготовления кулинарных блюд»