Научно-исследовательская работа студентов (НИРС) в Красноярском технологическом техникуме пищевой промышленности

В Красноярском технологическом техникуме пищевой промышленности систематически ведется научно-исследовательская деятельность.

Это процесс поиска и анализа информации по определенной теме с целью получения новых знаний, проводится в рамках учебной деятельности, научной деятельности или в рамках профессионального роста.

Научная работа со студентами ведется по нескольким направлениям:

- обсуждение проблем развития продовольственного обеспечения российской экономики и импортозамещения в АПК;

- привлечение студентов к участию в конференциях, конкурсах, выставках, программах и проектах, реализуемых министерствами РФ и другими организациями;

- установление и развитие сотрудничества со студенческими научными обществами вузов РФ, ССУЗ, обмен опытом и совместное проведение исследований;

- выполнение дипломных исследовательских работ (в том числе, по заказам базовых предприятий).

Преподаватели профессиональных дисциплин координируют подготовку студенческих исследовательских работ, проектов на конкурсы различного уровня. Студенты получают призовые места, и награждаются дипломами.

Под руководством преподавателей студенты ежегодно принимают участие в Общероссийской научно-практической заочная конференция «Современное мукомольное, хлебопекарное, кондитерское, макаронное производство. Перспективы развития.» Номинация: Разработка новых видов изделий.

Ежегодно участвуют в региональной научно-практической конференции «Развитие сельского хозяйства и переработки сельхозпродукции в Красноярском крае» по направлению: «Вопросы переработки сельскохозяйственной продукции в Красноярском крае с позиции регионального брендирования».

Принимают участие в Общероссийской научно-практической конференции «Современные тенденции и перспективы развития общественного питания, сервиса и туризма в России и за рубежом «Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области и НП Клуб отельеров Свердловской области» и др.

Конкурсы и конференции являются платформами, где студенты- исследователи могут представить свои работы и идеи широкой аудитории, обменяться опытом с коллегами, установить новые контакты и получить обратную связь от экспертов в конкретной области. Они способствуют развитию критического мышления, позволяя участникам учиться на опыте других, а также получать новые знания и взгляды на существующие проблемы, они помогают им интегрироваться в научное сообщество и начать строить свою карьеру.

Научно-исследовательская деятельность в техникуме реализовывается через факультативы, кружки на базе кабинетов по различным направлениям.

По специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья», на базе кабинета «Лабораторного контроля качества продукции   растительного происхождения», организована работа научно-исследовательского кружка «АПК-молодежь, наука, инновации». Разработана рабочая программа внеклассной кружковой работы, которая содержит:

-паспорт;

-структуру и содержание (календарно- тематическое планирование);

-условия реализации;

-контроль и оценка результатов.

Паспорт рабочей программы включат в себя:

-актуальность организации работы, цели, задачи, ожидаемые результаты.

Актуальность организации деятельности внеклассной кружковой работы обусловлена:

-острой потребностью общества в творчески развитых, «креативных» людях;

-развитием творческих способностей, умений, личностных качеств и компетенций будущих специалистов.

Цель внеклассной кружковой работы:

-вовлечения наиболее одаренной части студентов к основам учебной научно-исследовательской деятельности, к развитию творческого потенциала студентов;

-развитие творческого подхода к решению технических проблем, возникающих перед современным специалистом;

-развитие мотивации учебной деятельности, заинтересованность в приобретении и расширении знаний и способов действий, творческий подход к выполнению заданий;

-создание условий для самореализации обучающихся в пространстве научного творчества.

Задачи:

-изучение современных методов исследования сырья, пищевой продукции, являющихся важным фактором обеспечения основы здорового питания;

-овладение умением находить и предъявлять информацию о содержании в пищевых продуктах полезных и вредных веществ;

-овладение методикой научно-исследовательской работы, умением самостоятельно и творчески мыслить, использовать полученные знания на практике

Ожидаемые результаты:

Знать:

-научные методы исследования, методики проведения научных исследований;

-способы применения научных знаний.

Уметь:

-применять современные средства анализа при лабораторном контроле качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из растительного сырья;

-выдвигать гипотезы, принимать решения, отстаивать собственное мнение.

Оригинал публикации (Читать работу полностью):  Научно-исследовательская работа студентов (НИРС) в Красноярском технологическом техникуме пищевой промышленности