Названия кондитерских изделий (тортов) как культурный код

Наименования кондитерских изделий – это языковые знаки, содержащие культурные коды, которые могут меняться в зависимости от социально-экономических, политических и культурных процессов в обществе. С развитием рынка товаров и услуг и расширением названий товаров и изделий в ономастике появляется раздел «прагмонимы», задачей которого является изучение имён и названий, которые дают фирмы своим изделиям в целях рекламы и коммерческих целях. Несмотря на то, что многие наименования отражены в специальных справочниках и словарях, полное описание прагмонимов не проведено. Поскольку мы имеем отношение к производству кондитерских изделий, составляем рецептуру, стало интересно, почему так, а не иначе названы торты. Выяснили для себя, что торт «Прага», ставший кулинарным символом СССР среди десертов, назван так потому, что его автором был шеф кондитерского цеха при ресторане «Прага» – Владимир Михайлович Гуральник. Он придумал более 30 оригинальных рецептов выпечки, среди которых также известные торты «Птичье молоко», «Зденка», «Вацлавский». Названия этих тортов стали культурным кодом СССР и России. Поэтому данная тема нам близка и интересна.

Культурный код - уникальные культурные предметы или знания, доставшиеся народу от предков, по которым идентифицируют  культуру. Иными словами, то,  что признано в обществе и сразу узнаваемо.

Актуальность данного исследования обусловлена появлением новых видов наименований в кондитерской сфере и развитием новых торгово-экономических отношений; также важно изучить названия кондитерских изделий с точки зрения отражения в них языка и культуры народа.  Поэтому наше исследование находится на стыке ономастики, маркетинга и культурологии.

Объект исследования  -  прагмонимы (наименования кондитерских изделий – тортов).

Предмет исследования –  функциональные особенности прагмонимов, способы их названий, а также специфика проявления в них кодов культуры.

Цель исследования: дать описание наименований тортов как культурных знаков, входящих в состав наименований кондитерских изделий, выявить способы воплощения культуры в наименованиях тортов в рамках культуро-логического подхода.

Задачи исследования:

1. выявить основные принципы наименований кондитерских изделий, рассмотрев признаки реалий, которые существуют в сознании носителя русского языка;
2. выявить культурные коды в наименованиях кондитерских изделий на основе социологического опроса;
3. проследить прагмонимы как элемент коммерческой рекламы, имеющей свои прагматические особенности и формирующие товарные знаки.

Научная гипотеза: все ли названия тортов появляются случайно или имеются какие-то факторы, которые этому способствуют? являются ли прагмонимы показателем культуры общества?

Основные методы исследования –  анкетирование,  анализ (метод главных компонент), описание, визуализация данных, обобщение.

Оригинал публикации (Читать работу полностью):  Названия кондитерских изделий (тортов) как культурный код

Презентация