Десерт мечты - ешь и не полнеешь!
Выпускница УрГЭУ разработала линейку десертов с пониженным содержанием калорий.
Алина Ершова закончила в этом году бакалавриат, но еще с 10 класса школы придумывает рецепты и готовит по ним разнообразные десерты. Чтобы выйти на профессиональный уровень, она поступила на направление подготовки "Биотехнологии" в УрГЭУ. Теперь она не просто кондитер, а разработчик рецептов! Ее дипломным проектом стал зефир с бифидобактериями и пребиотиками. Такой десерт не полнит и способствует улучшению пищеварения.
Фото - Пресс-служба УрГЭУ
«Я начала готовить сладости ещё в старших классах. Сначала кормила родителей, затем носила в школу. Первыми покупателями стали одноклассники, — рассказывает Алина. — Когда ты кондитер, всё самой хочется попробовать на вкус, сложно бывает удержаться. Но я следила за фигурой, поэтому начала экспериментировать с сахарозаменителями: разработала специальную рецептуру, чтобы изделия были такими же вкусными, но при этом содержали меньше калорий и были даже полезными».
Девушка уже шесть лет разрабатывает рецепты кондитерских изделий с низким содержанием калорий и большим количеством полезных веществ. Она призналась, что мечтает о собственной небольшой кондитерской, как в фильме «Шоколад» с Джонни Деппом. Но пока ее цех — это кухня дома. Пирожные и торты, приготовленные Алиной, пользуются спросом у спортсменов, людей, страдающих сахарным диабетом, и просто тех, кто хочет держать себя в форме, но не желает совсем отказываться от сладостей. Алина официально зарегистрирована как самозанятая и параллельно работает в одной из кондитерских мастерских Екатеринбурга.
Источник: Пресс-служба УрГЭУ
Назад к списку
