Экскурсия на ОАО «Пищекомбинат «Воткинский»

Предыстория поездки на ОАО «Пищекомбинат «Воткинский» такова: на одном из родительских собраний группы 1-19.02 «Технология продукции общественного питания» возникла идея свозить ребят на экскурсию на шоколадную фабрику. Руководство Пищекомбината пошло навстречу и одобрило эту идею, выразив надежду на установление долгосрочных отношений с техникумом и свою готовность принимать студентов техникума на практику. Благодаря администрации техникума вопрос с автобусом для поездки решился быстро, и экскурсия состоялась уже через неделю после достижения общей договоренности с предприятием. К студентам-технологам общественного питания было решено присоединить поваров-кондитеров, среди которых тоже нашлись желающие познакомиться с кондитерским производством. Именно кондитерские изделия являются основной продукцией Пищекомбината.

Что касается самой экскурсии, то здесь чувствовался профессионализм и четкая организация со стороны работников комбината. Нас встретила приветливая и коммуникабельная сотрудница Пищекомбината Екатерина Анатольевна. Она сразу озвучила нам план экскурсии, который делился на два этапа: сначала обычная экскурсия по всем цехам предприятия, а потом беседа с технологами предприятия. Не буду рассказывать подробно про все особенности производства кондитерских изделий, но общим впечатлением поделюсь.  Оказалось, что, несмотря на наличие конвейера, множество различных автоматов и другого оборудования, в кондитерском производстве очень много ручного труда. Поразило многообразие ассортимента выпускаемой продукции: мы увидели производство, пожалуй, всех кондитерских изделий, которые представлены на полках современных супермаркетов. Этот факт стал еще более удивительным, когда нам сказали среднесписочную численность предприятия, которая составляет на данный момент всего 46 человек.

Приятным сюрпризом для ребят стало то, что нам устроили дегустацию. Второй этап визита Екатерина Анатольевна рассказала об истории предприятия. Мы узнали, что во время войны на Пищекомбинате валяли валенки, а во время приватизации акции предприятия на ваучеры приобрели работники комбината.   

Пищекомбинат реализует свою продукцию на территории Удмуртии, Пермского края и даже в Москве, делает это через торговые сети, три фирменных магазина и даже через интернет-магазин Wildberries.  На летнее время предприятие берет на работу студентов.

В конце экскурсии преподаватель профессионального цикла Санникова Елена Михайловна осталась с нашим экскурсоводом Екатериной Анатольевной наедине, чтобы обсудить планы дальнейшего сотрудничества, а мы со студентами направились в фирменный магазин.  Было видно, что продукция предприятия ребятам понравилась и пользуется спросом. Оживление ребят и разнообразие их запросов были весьма красноречивыми.  Обмен впечатлениями в автобусе после экскурсии и во время классного часа показал, что поездка ребятам понравилась и расширила их кругозор.

Текст - Лукин Владимир Викторович

Источник: ГБПОУ "Чайковский техникум промышленных технологий и управления"