Фонд

См. также:

Уважаемые коллеги, рубрика «Фонд» представляет собой электронную библиотеку учебно-методической документации, состоящую из авторских разработок участников ежегодных Конкурсов «Документационное сопровождение образовательного процесса: из опыта работы образовательных организаций».
Авторы работ «Фонда» могут получить бесплатное свидетельство о публикации на страницах «Информио» после оформления заявки.


Методическая разработка урока-конкурса профессионального мастерства среди студентов по профессии «Кондитер»

12.12.2016 114 1055
Пастухова Татьяна Анатольевна
Пастухова Татьяна Анатольевна, мастер производственного обучения

Печорский промышленно-экономический техникум

Методическая разработка предназначена для подготовки и проведения конкурса профессионального среди студентов выпускных групп по профессии «Кондитер».

Конкурс проводится с целью проверить освоение общих и профессиональных компетенций, умения анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

Задача практического тура конкурса - изготовить и оформить классические торты. Практические задания студенты выполняют в творческой мастерской кондитерского цеха. Результаты оцениваются по следующим критериям: результаты тестов, организация технологического процесса, соблюдение правил личной гигиены, композиция рисунка, сложность в оформлении, новое в рецептуре, композиция рисунка, качество обмазки, затраченное время.

 

Оригинал работы:

Методическая разработка урока-конкурса профессионального мастерства среди студентов по профессии «Кондитер»




Назад к списку


Добавить комментарий
Прежде чем добавлять комментарий, ознакомьтесь с правилами публикации
Имя:*
E-mail:
Должность:
Организация:
Комментарий:*
Введите код, который видите на картинке:*