Уважаемые коллеги, рубрика «Фонд» представляет собой электронную библиотеку учебно-методической документации, состоящую из авторских разработок участников ежегодных Конкурсов «Документационное сопровождение образовательного процесса: из опыта работы образовательных организаций».
Авторы работ «Фонда» могут получить бесплатное свидетельство о публикации на страницах «Информио» после оформления заявки.
Методическая разработка интегрированного урока-экскурсии по итогам исследовательской работы по теме: «Шоколад в истории и современности»
Курсавский региональный колледж "Интеграл"
Предлагаемая методическая разработка урока-экскурсии позволяет определить умение студентов ориентироваться в технологических терминах и понятиях, помогает в привлекательной форме провести контроль освоения теоретических знаний, оценить уровень практических умений, стимулировать творческое мышление, воображение, формировать умение находить правильное решение в нестандартной ситуации, расширяет кругозор, способствует воспитанию эстетического вкуса, положительного отношения к выбранной профессии.
Цель урока: углубление, закрепление и систематизация знаний, умений по теме «Приготовление отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных из шоколада».
Задачи:
- Активизировать, закреплять и систематизировать знания, умения, полученные в ходе изучения темы: «Отделочные полуфабрикаты из шоколада».
- Развивать умение логически мыслить, применять теоретические знания при решении практических заданий.
- Воспитывать культуру общения, коммуникабельность, интерес к процессу обучения.
- Совершенствовать методику проведения нетрадиционных форм обучения. Демонстрация преемственности профессиональных умений на разных уровнях обучения.
- Пропаганда здорового питания.
Оригинал работы:
Назад к списку
