Методическая разработка мастер-класс по теме «Пища для размышления»

Пояснительная записка

На современном этапе развития образования актуальным становится выявление, обобщение и распространение инновационного педагогического опыта. Одной из эффективных форм распространения собственного педагогического опыта является такая современная форма методической работы как мастер-класс.

Мастер – класс – это особый жанр обобщения и распространения педагогического опыта, представляющий собой фундаментально разработанный оригинальный метод или авторскую методику, опирающийся на свои принципы и имеющий определенную структуру. С этой точки зрения мастер-класс отличается от других форм трансляции опыта тем, что в процессе его проведения идет непосредственное обсуждение предлагаемого методического продукта и поиск творческого решения педагогической проблемы, как со стороны участников мастер-класса, так и со стороны Мастера (под Мастером подразумевается педагог, ведущий мастер-класс)

Указанная форма методической работы является эффективным приемом передачи опыта обучения и воспитания, т.к. центральным звеном является демонстрация оригинальных методов освоения определенного содержания при активной роли всех участников занятия [3].

В представленном мастер классе рассматриваются принципы применения метода проектов как одной из технологий деятельностного метода обучения в преподавании химии.

Методика проведения мероприятия

Методика проведения мастер - классов не имеет каких-то строгих и единых норм. В большинстве своем она основывается как на интуиции ведущего, так и на восприимчивости слушателя [1, с.40].

Основной принцип мастер - класса: «Я знаю, я могу показать и научить вас, как это делать». Мастер-класс – чаще всего процесс двусторонний, и отношения выстраиваются «преподаватель - слушатель». Успешное освоение темы мастер - класса происходит на основе продуктивной деятельности всех участников [2, с.34].

Темы и направления мастер-классов выбираются исходя из актуальных проблем и интереса слушателей, например:

• обзор актуальных проблем в системе обучения предмету;
• отдельные формы работы, которые использует в своей деятельности педагог;
• инновационные моменты деятельности;
• авторские программы, методы и их применение на практике.

Мастер-класс состоит из следующих этапов

1. Презентация педагогического опыта:

• кратко характеризуются принципы проектной деятельности на уроках химии;
• описываются типы и формы проектов;

2. Проведение имитационной игры:

• со слушателями проводится учебное занятие, демонстрирующее приемы работы со студентами;
• слушатели одновременно играют две роли: обучающихся и экспертов, присутствующих на открытом занятии.

3. Моделирование:

• преподаватели-слушатели, работая в группах, выполняют самостоятельную работу;
• преподаватель-мастер выступает в роли консультанта, организует самостоятельную работу слушателей и управляет ею;
• совместно со слушателями проводит обсуждение результатов.

4. Рефлексия:

• проводится дискуссия по результатам совместной деятельности мастера и слушателей.

В ходе мастер-класса планируется показать, что использование метода проектов воспитывает такие важные качества для современного специалиста как коммуникабельность, самостоятельность, целеустремленность, ответственность, умение работать в команде, толерантность, а также раскрывает творческие и организаторские способности.

Основная часть

Тема: «Пища для размышления».

Цель:показать пример применения метода проектов как одной из деятельностных технологий обучения на уроке химии.

Задачи:

1. Образовательные:

• формирование умения применять знания о свойствах веществ для практических целей;
• сформировать представление принципы проектной деятельности, типах и формах проектов;
• формирование навыков поиска информации в сети Интернет, умения её обрабатывать и применять.

2. Развивающие:

• развитие умения применять знания, полученные на различных предметах, для решения конкретных задач;
• развитие  потребности в получении новых знаний для саморазвития и самосовершенствования;
• развитие умения работать в коллективе, находить совместно правильное решение и отстаивать своё мнение;

3. Воспитательные:

• формирование положительного отношения к знаниям;
• воспитание мотивов учения, интереса и любознательности;
• формирование межличностных отношений через работу в группах;
• воспитание культуры выступления перед коллективом;

4. Здоровьесберегающие:

• воспитание бережного отношения к своему здоровью, потребности в ведении здорового образа жизни;
• формирование знаний о  составе пищевых продуктов.

5. Методические:

• актуализация знаний о применении метода проектов одной из технологий деятельностного метода обучения;
• демонстрация опыта педагогической работы.

Формируемые компетенции:

Информационная компетенция. Она выражается в умении самостоятельно систематизировать, оценивать и анализировать информацию, делать аргументированные выводы.

Коммуникативная компетенция. Выражается в умении самостоятельно вступать в контакт с любым типом собеседника (разного возраста, статуса, степени знакомства и др.),слушать собеседника, проявляя уважение и терпимость к чужому мнению;высказывать, аргументировать и в культурной форме отстаивать собственное мнение.

Кооперативная компетенция.Выражается в умении осуществлять коллективное целеполагание и планирование, распределять задачи и роли между участниками группы;действовать в роли ситуативного лидера и в роли исполнителя;осуществлять коллективное подведение итогов

Проблемная компетенция- это готовность к решению проблем, выражается в умении самостоятельно выявлять проблему в ситуации избыточной информации; формулировать цель; делить цель на ряд последовательных задач; реализовывать выбранные пути и средства решения проблемы; публично представлять результаты.

Форма проведения

Настоящий мастер класс проходит в форме имитационной игры, в которой учитель-мастер проводит учебное занятие со слушателями, демонстрируя приемы эффективной работы с обучающимися;

Оборудование:

• мультимедийный проектор
• экран
• компьютер

Продолжительность занятия:20 минут.

Конспект мастер – класса

1. Краткий рассказ о методе проектов как одном из основных современных активных инновационных методов обучения.

2. Мотивация.

Беседа с аудиторией по вопросам:

• Как вы думаете, есть ли смысл в высказывании Гиппократа «Ты есть то, что ты ешь»?
• Согласны ли вы с этим утверждением?

3. Актуализация.

Беседа по вопросам:

• Зачем мы едим?
• Что же такое разнообразная пища? 
• Что мы имеем в виду под термином «правильное питание»?

После высказываний аудитории, преподаватель рассказывает об основных принципах рационального питания.

4. Гипотеза или постановка проблемы.

Преподаватель предлагает высказать свое мнение по поводу высказывания «Искусственная пища: гуманно, удобно, полезно?»

5. Дополнительная информация.

6. Практическая часть.

Аудитория разбивается на 3  группы. Каждая группа получает задание и немного времени для его решения (5 – 7  минут). А затем представитель каждой группы проект с результатами работы, обобщением и выводами.

Задание для группы № 1:

Изучить историю возникновения и перспективы использования искусственной пищи.

1. Когда и где выпустили первый искусственный продукт?
2. Чем отличается синтетическая пища от искусственной?
3. Какой ученый в России проводил исследования по проблеме белковых искусственных продуктов? Какие основные направления этих исследований?
4. Что дало человечеству производство искусственных продуктов?

Задание для группы № 2:

Изучить положительные стороны использования искусственной пищи.

1. Экономическая целесообразность искусственной пищи.
2. Решение этических проблем с помощью использования искусственной пищи.
3. Использование в медицине.

Нарисовать плакат-рекламу или подготовить устную презентацию о пользе искусственной пищи.

Задание для группы № 3:

Изучить негативное влияние искусственной пищи на организм человека.

1. Как влияет искусственная пища на организм человека?
2. Как пищевые добавки изменяют продукты питания?
3. Есть ли недостатки у естественной пищи?

Нарисовать плакат-рекламу или подготовить устную презентацию о вреде искусственной пищи.

Приложение: Презентация «Пища для размышления»

Библиографический список использованной литературы и Интернет-ресурсы

1. Нечитайлова Е.В. «Технология мастер - класса в системе совершенствования педагогического мастерства учителя»//«Советы учителю» Ростов-на-Дону - 2003, №11, 39с.
2. Русских  Г.А.. Практическое использование методики мастер - класса в работе учителя наук естественного цикла – «Народное образование» -2001, №3.
3. Пахомова Е.М., Дуганова Л.П. Учитель в профессиональном конкурсе: учебно-методическое пособие. – М.:АПКиППРО, 2006. – 168 с.
4. Селевко Г.К. Альтернативные педагогические технологии. – М.: НИИ школьных технологий, 2005.-224 с.
5. Естествознание: 11 кл.: учеб. для общеобразоват. учреждений: базовый уровень: в2 ч., ч. 2 / И.Ю. Алексашина, К.В. Галактионов, Н.И.Орещенко; под ред. И.Ю.Алексашиной; Рос. акад. наук, Рос. акад. образования, изд-во «Просвещение». – М.: Просвещение, 2008. – 141 с.
6. Воробьев Р.И. Питание издоровье. – М.: Медицина, 1990.
7. Мартинчик А.Н. Физиология питания, санитария и гигиена. – М.: Мастерство, 2000.
8. Открытый класс «Сетевые образовательные сообщества» - www.openclass.ru