Новости

Считайте калории!

02.10.2015 389

Текст: Ксения Колесникова

В едином стандарте, который разрабатывается по инициативе Российского студенческого союза, будет прописана цена обеда в вузовской столовой и примерный набор продуктов. "Апробация нового меню пройдет в пилотных вузах под контролем специалистов в области питания. Только тогда мы сможем рекомендовать этот стандарт в вузовских столовых", - рассказали "РГ" в министерстве образования и науки. Идея не в том, чтобы все студенты питались одинаково, а в том, чтобы дать им возможность полноценно обедать по доступным ценам.

Виктор Тутельян: Допустим, стоит задача - пообедать на 100 рублей. Их можно потратить на сникерс, а можно составить полноценное меню. В рационе всегда должен быть белок - мясо, рыба, яйца, молоко. Плюс - овощи, фрукты, злаки. Меньше должно быть жиросодержащих продуктов. В той же колбасе - до 30% жира с холестерином. При этом рацион можно оптимизировать: многие продукты взаимозаменяемы. Например, если вместо ананаса будет яблоко - цена обеда снизится, но человек получит и необходимую энергию, и биологически активные соединения. Здоровое питание - это и наш "карман", и ассортимент на прилавках, и уровень знаний. Можно быть богатым и больным, а можно быть умеренно бедным и здоровым.

Важное условие - режим питания. Завтрак, обед и ужин должны быть всегда. А перекусы булками и шоколадками лучше не делать. Эти продукты - хорошие источники энергии, но витаминов и полезных элементов мало. Хотя я всегда говорю, что нет плохих продуктов, а есть плохой рацион. Если раз в неделю съесть пирожное, ничего страшного не произойдет. Главное - не объедаться. Или, например, яблоко - полностью здоровый продукт, в нем есть витамин С, пищевые волокна и органические кислоты. Но на яблоках и неделю не протянешь.

Какие витамины лучше подходят "для мозгов"?

Виктор Тутельян: Мы стоим перед дилеммой. С одной стороны, надо есть меньше, чтобы не потолстеть, с другой стороны - нужно есть больше, чтобы получить необходимые 12 витаминов, кальций, железо, йод, жирные кислоты омега-3 и т. д. Всего с едой мы должны получать около 150 важнейших химических соединений, из них треть - незаменимы, не синтезируются в нашем организме. Но мы недополучаем половину из них.

Выход - витамины, биологически активные добавки. И в принципе подойдет любой поливитаминный минеральный комплекс. Главное условие - его надо принимать каждый день, круглый год. Съел с утра одну таблетку - и проблема решена.

Где, что и почем?

В Первом МГМУ им. Сеченова комплексный обед стоит 130 руб, в МФТИ - 120 руб., в ВШЭ - 95 руб., в СПбГУ - 121 руб. без салата и 143 - с салатом. В ДВФУ минимальная стоимость обеда из салата, супа, котлеты с гарниром, хлеба и компота - 180 руб, но комплексных обедов нет. В ПГНИУ средняя цена обеда - от 100 до 120 руб. А в столовой УрФУ средний чек - 100 руб. В среднем цены в студенческих столовых выросли примерно на 10-15 процентов.

Источник: Российская газета

Назад к списку

Сервис «Комментарии» - это возможность для всех наших читателей дополнить опубликованный на сайте материал фактами или выразить свое мнение по затрагиваемой материалом теме.

Редакция Информио.ру оставляет за собой право удалить комментарий пользователя без предупреждения и объяснения причин. Однако этого, скорее всего, не произойдет, если Вы будете придерживаться следующих правил:

Не стоит размещать бессодержательные сообщения, не несущие смысловой нагрузки.
Не разрешается публикация комментариев, написанных полностью или частично в режиме Caps Lock (Заглавными буквами). Запрещается использование нецензурных выражений и ругательств, способных оскорбить честь и достоинство, а также национальные и религиозные чувства людей (на любом языке, в любой кодировке, в любой части сообщения - заголовке, тексте, подписи и пр.)
Запрещается пропаганда употребления наркотиков и спиртных напитков. Например, обсуждать преимущества употребления того или иного вида наркотиков; утверждать, что они якобы безвредны для здоровья.
Запрещается обсуждать способы изготовления, а также места и способы распространения наркотиков, оружия и взрывчатых веществ.
Запрещается размещение сообщений, направленных на разжигание социальной, национальной, половой и религиозной ненависти и нетерпимости в любых формах.
Запрещается размещение сообщений, прямо либо косвенно призывающих к нарушению законодательства РФ. Например: не платить налоги, не служить в армии, саботировать работу городских служб и т.д.
Запрещается использование в качестве аватара фотографии эротического характера, изображения с зарегистрированным товарным знаком и фотоснимки с узнаваемым изображением известных людей. Редакция оставляет за собой право удалять аватары без предупреждения и объяснения причин.
Запрещается публикация комментариев, содержащих личные оскорбления собеседника по форуму, комментатора, чье мнение приводится в статье, а также журналиста.

Претензии к качеству материалов, заголовкам, работе журналистов и СМИ в целом присылайте на адрес