Фонд

См. также:

Уважаемые коллеги, рубрика «Фонд» представляет собой электронную библиотеку учебно-методической документации, состоящую из авторских разработок участников ежегодных Конкурсов «Документационное сопровождение образовательного процесса: из опыта работы образовательных организаций».
Авторы работ «Фонда» могут получить бесплатное свидетельство о публикации на страницах «Информио» после оформления заявки.


Шоу «Званый ужин»

16.11.2015 138 210
Нетеса Татьяна Анатольевна
Нетеса Татьяна Анатольевна, мастер производственного обучения

Шарьинский политехнический техникум

Шоу "Званый ужин" -  открытое учебное занятие, которое проводится для обучающихся по профессии Повар.

Игровой, соревновательный элемент в шоу "Званный ужин" прослеживается уже на подготовительном этапе (выбор салата, обдумывание оформления и презентации, сервировки стола) и далее после приготовления блюд (презентация, оценка блюд и сервировки стола других участников). Во время шоу для обучающихся создаются условия для принятия оригинальных решений в оформлении и сервировке, в подаче и представлении блюда.

В ходе шоу "Званный ужин" повторяются и закрепляются навыки первичной обработки и нарезки овощей, оформления и подачи блюд, развиваются любознательность, творческий подход к делу, эстетический вкус, также проведение занятия в форме шоу позволяет повышать интерес к профессии, культуре питания.

 

Оригинал работы: Шоу "Званый ужин"




Назад к списку


Добавить комментарий
Прежде чем добавлять комментарий, ознакомьтесь с правилами публикации
Имя:*
E-mail:
Должность:
Организация:
Комментарий:*
Введите код, который видите на картинке:*